Wyborowa blev udviklet i 1927 ud af over 500 års polsk vodka-håndværk. Den er pr. definition polsk vodka lavet af ren rug, og indeholder ingen tilsætningsstoffer andet end vand. Det er den polske rug, der giver den klassiske Wyborowa-vodka sin særprægede smag blandet med subtil sødme. Den er lavet ved en kombination af århundreder gamle polske destilleri-traditioner og moderne teknologi.