Bukkuram Padre Della Vigna 2019 - Passito Di Pantelleria D.O.C. - Marco De Bartoli
67,00 €
Bukkuram Padre della Vigna fra den berømte sicilianske vinproducent Marco De Bartoli. En moscato passito dessertvin fra vulkanøen Pantelleria vest for Sicilien, som efter en lang dvale har vækket interessen for en dessertvin, som selv græsk mytologi tæller blandt sine legender. Dette er en fremragende vin, som kun laves i de allerbedste årgange, og som får en ekstra lang modning på egetræsfade. Det er en vin, hvor sødme og friskhed i form af sukker og syre er meget velbalanceret. Bouquetten indeholder aromaer af abrikosmarmelade, sultanas og dadler, sammen med tørrede figner, akaciehonning og kandiseret appelsinskal. Den viser en perfekt harmoni mellem syre, sødme, blødhed og struktur.
053-035/19
Bukkuram, fra det arabiske "vingårdens fader", er navnet, der definerer det område af Pantelleria, der blev foretrukket i oldtidens arabiske tid til dyrkning af Zibibbo-druer (Muscat af Alexandria). Det er her, på det eneste plateau med en sydvestlig eksponering på øen, at Marco De Bartoli har både vingård og vinmarker placeret, på et areal på næsten fem hektar land i 200 m højde, og hvor vinkælderen er beliggende i en historisk dammuso (typisk bondegård) fra det 18. århundrede. Vinstokkene til Bukkuram Padre della Vigna har en alder på 40-55 år og vokser i den rige vulkanske jord på øen.
Bukkuram Padre della Vigna er en unik dessertvin med en perfekt balance mellem struktur, syre og sødme på grund af den ældgamle kunst at soltørre druerne. 50% af druerne tørres under den voldsomme sol i minimum fire uger i august. De resterende druer modner på planten indtil september. Når gæringen er startet, tilsættes de tidligere tørrede druer til basisvinen og blandingen macererer i cirka tre måneder, indtil den perfekte balance mellem alkoholindhold og restsukker er opnået.
053-035/19
5 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Passito Di Pantelleria D.O.C.
- Vin type
- Dessert vin
- Druer
- Zibibbo
- Årgang
- 2019
- Modning
- 42 måneder i franske egetræsfade á 225 l og 6 måneder i rustfrie ståltanke.
- Duft
- Antydninger af abrikosmarmelade, sultanas og dadler, sammen med tørrede figner, akaciehonning og kandiseret appelsinskal, med noter af aromatiske urter og mineralske hints.
- Smag
- En perfekt harmoni mellem syre, blødhed og struktur, der ender i en lang, delikat velsmagende og fyldig finish.
- Passer til
- Til sidst i måltidet som dessertvin. Meditationsvin med mørk chokolade. Serveres ved 12-16 °C
- Alkohol
- 14,5% Vol.
- Volumen
- 0,5 l
- Producent
- Marco De Bartoli
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top