Ben Ryè 2021 - Passito Di Pantelleria D.O.C. - Donnafugata
61,00 €
Ben Ryè Passito di Pantelleria fra den verdensberømte sicilianske producent Donnafugata. En ravfarvet vin med en unik personlighed. En af de mest værdsatte italienske søde vine i verden produceret på den lille og meget varme ø Pantelleria syd for Sicilien. Et internationalt ikon for italiensk excellence i vinverdenen.
044-130/21
Zibibbo vinstokkene til Ben Ryè passito vokser i forskellige Donnafugata vinmarker i den vulkanske sandjord i højder fra 20 til 400 m på øen Pantelleria lokaliseret mellem Sicilien og Afrika. Vinstokkene har forskellige aldre, nogle er mere end 100 år gamle.
Druerne blev manuelt høstet og omhyggeligt sorteret på Donnafugata’s Khamma-vingård på Pantelleria. En del af druerne blev lagt til tørring for at øge koncentrationen af sukker og aromaer. Gæringen fandt sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur; de tørrede druer - blev tilsat mosten i flere omgange – efter sortering og afstilkning. Under macerationen afgiver de tørrede druer deres ekstraordinære sødme, friskhed og der opnås en meget personlig aroma i vinen. Modningen fandt sted i rustfrie ståltanke i 7 måneder efterfulgt af mindst 12 måneder i flaskerne, inden vinen blev frigivet til markedet.
Levetid - over 30 år.
044-130/21
6 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Passito Di Pantelleria D.O.C.
- Vin type
- Sød dessertvin
- Druer
- Zibibbo (Moscato di Alessandria)
- Årgang
- 2021
- Modning
- I rustfrie ståltanke i 7 måneder efterfulgt af mindst 12 måneder i flaskerne,
- Duft
- I næsen giver den en flot duftende og kompleks bouquet med noter af frisk abrikos og appelsinskal kombineret med dufte af middelhavsurter (timian og rosmarin).
- Smag
- I munden overrasker den med sin friskhed og intensitet, med en behagelig sødme balanceret af stor mineralitet og fin saftighed. Den slutter med en lang eftersmag, og en dejlig frugtig note. En kompleks og fængslende Passito di Pantelleria.
- Passer til
- Prøv den til karameliseret and, foie gras og blå oste. Ekstraordinær alene, som en meditationsvin. Serveres ved 12-14 ° C
- Alkohol
- 14,5% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Producent
- Donnafugata
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top