Krimiso 2018 - Catarratto I.G.P. Terre Siciliane - Az. Agr. Aldo Viola
Krimiso 2018 - Catarratto I.G.P. Terre Siciliane - Az. Agr. Aldo Viola
Krimiso 2018 - Catarratto I.G.P. Terre Siciliane - Az. Agr. Aldo Viola
Krimiso 2018 - Catarratto I.G.P. Terre Siciliane - Az. Agr. Aldo Viola

Krimiso - Catarratto I.G.P. Terre Siciliane - Az. Agr. Aldo Viola

22,40 €
Krimiso fra den unge passionerede håndværks vinproducent Aldo Viola fra den historiske sicilianske vinregion Alcamo vest for Palermo. Fokus i vinproduktionen er på topkvalitet, tradition og øko-sustainabilitet. Dette er en unik naturligt produceret økologisk strågul vin fremstillet af Catarratto druer. En harmonisk og kompleks, fuld-body og frisk hvidvin.
Sidste elementer på lager
070-010
Add to Wishlist
Sidste elementer på lager

Azienda Agricola Aldo Viola dækker 12 hektar, hvoraf 9 med vinmarker i nærheden af Alcamo i det vestlige Sicilien. For Aldo Viola er vinene resultatet af en lidenskab, der er skal være fri for enhver standardisering. Uforudsigeligheden af den spontane fermenteringer og renheden af druesaften uden nogen form for tilsætninger eller fjerning af stoffer skaber en magi, et spejl som fremviser det meget fine terroir i Alcamo, hvor vinstokkene vokser.. Vinene er ikke underkastet nogen filtrering, klaring, stabilisering eller tilsætning af sulfitter. I vinmarken har den naturalistiske tilgang baseret på økologiske landbrugsteknikker kombineret med biodynamiske arbejdsformer en tendens til at forbedre arbejdet mod det mål at producere vine, der indeholder en stærk territorial identitet.

Catarratto vinstokkene til denne Krimiso hvidvin vokser i Aldo Viola's kalkholdige lerede vinmarker udenfor Monreale i en højde af 350 m. Druerne blev manuelt høstet, sorteret og delikat afstilket og lagt til gæring og maceration ved hjælp af naturlige gær på skindene i 150 dage i rustfrie ståltanke, hvor den malolaktiske fermentering også fandt sted. Vinen blev modnet på gæren i rustfrie ståltanke i 5 måneder, og den blev aftappet uden presning og filtrering.

Holdbarhed 3-5 år.

070-010
2 Varer

Produktinformation

Region
Sicilia
Klassifikation
Terre Siciliane I.G.P.
Vin type
Tør hvidvin
Druer
Catarratto
Årgang
2019
Modning
På gæren i rustfrie ståltanke i 5 måneder.
Duft
Harmonisk og kompleks, med tydelige noter af salvie, anis og citrus.
Smag
Full-body og frisk; I kompleksiteten kan man genkende hints af integreret citrus.
Passer til
Specielt velegnet til fisk, skaldyr og hvidt kød, let modne oste. Serveringstemperatur 14-15 °C
Alkohol
12,5% Vol.
Volumen
0,75 l
Økologisk
Ja
Producent
Azienda Agricola Aldo Viola

Specifikke referencer

No customer reviews for the moment.

On Top
Menu
Close
Cart
Close
Back
Account
Close