Grillo fra den økologiske vingård La Giasira beliggende nær Siracusa i det sydøstlige Sicilien. Fremstillet af Grillo druer dyrket i kalkholdig jord, i en højde mellem 180 og 250 m udsat for middelhavsklimaet. Det er en strågul frisk, krydret og samtidig intens hvidvin med en bouquet med stærke citrus- og vegetabilske hints og en frisk smag med god mineralitet og strejf af cederskal.