Abissale 2021 - Salina I.G.P. - Vignedimare - Az. Agr. Caravaglio
30,20 €
Abissale hvidvinen fra den passionerede vinmager Nino Caravaglio på den vulkanske eoliske ø Salina nord for Sicilien er lavet på lokale druer hovedsageligt Malvasia-druer fra vingårdens Salina-vinmarker. Vinstokkene vokser i den vulkanske jord på nordsiden af øen. Vinen har en fuldig duft med bergamot og bjergfyr, med et strejf af ristet tørret frugt i baggrunden, saltholdig, ren, vulkansk og vedholdende smag.
Ikke på lager
277-050/21
Azienda Agricola Caravaglio blev grundlagt i 1989. Fokus på kvalitet knyttet til området betød umiddelbart et vigtigt valg: at producere i henhold til det økologiske landbrugs diktater. I dag administrerer vingården omkring 20 hektar vinmarker fordelt på omkring 30 parceller mellem øerne Salina og Lipari. De vigtigste druesorter er Malvasia, Corinto og Nerello Mascalese.
Hav, sol og vulkan - Abissale blev født i bølgerne på øen Salina. Den udtrykker en vindyrkning, der her blander havet og vulkanen i en unik vin. Den er lavet af 90% Malvasia di Lipari druer og 10% andre lokale druetyper dyrket i total respekt for naturen i tyve små parceller beliggende i egnede områder på sandede og vulkanske jorder på øen. Vinfremstillingen indeholdt direkte presning af druerne, ingen maceration, ingen klaring og gæring i rustfrie ståltanke udelukkende på indfødte gær ved en kontrolleret temperatur og til sidst lagring i store træfade.
277-050/21
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Salina I.G.P.
- Vin type
- Tør hvidvin
- Druer
- Malvasia secca
- Årgang
- 2021
- Modning
- I rustfrie ståltanke og i store træfade.
- Duft
- Fyldig duft med strejf af ristet tørret frugt
- Smag
- Let salt, ren, vulkansk og vedholdende smag.
- Passer til
- Lette pastaretter, hvidt kød, sauterede skaldyr og pizza med enhver form for topping. Serveres ved 8-10 C.
- Alkohol
- 12,5% vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Producent
- Az. Agr. Caravaglio
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top