Contrada Cavaliere 2021 - Etna Bianco D.O.C. - Benanti

Benanti-familien har været aktiv i udviklingen af vindyrkningen på Etna gennem historien og har bidraget fra starten til dens udvikling baseret på en innovativ vision med det mål at producere fremragende vine. I slutningen af det nittende århundrede begyndte Giuseppe Benanti at producere vin fra lokale Etna-druer. Siden de første årgange har generationer af familien lavet vin på vulkanen og har forvandlet en lidenskab til mestring for at forbedre indfødte vinsorter i et område, der er uomgængeligt og forskelligt fra alle andre vinregioner. Forskning og udvikling af autentiske vine, der er i stand til at fremvise Etna’s terroir i dets forskellige udtryk, er blevet et særpræg ved Benanti’s produktion.

Siden starten i 1988 har Giuseppe Benanti stræbt efter at demonstrere Carricante druernes høje potentiale dyrket i Milo på de østlige skråninger af Etna. Og faktisk betragtes denne vin, hvis navn minder om vulkanske landskaber, flintsten, mineraler og saltvand, nu enstemmigt som en af de mest typiske, elegante og aldersværdige hvide i Italien.