Piano dei Daini - Etna Bianco D.O.C. - Tenute Bosco

19,00 €

Piano dei Daini Etna Bianco fra den unge og ambitiøse sicilianske vingård Tenute Bosco, der ligger på den nordlige skråning af Etna. En flot strågul vin lavet primært på Carricante druer, der giver en unik mineralsk og frugtig vin.

Availability :

Sku: 255-010/18

Add to Wishlist

Availability :

Carricante vinstokkene til Piano dei Daini Etna Bianco vinen vokser i vulkansk sand i Tenute Boscos vinmarker på de nordlige skråninger af Etna nær Castiglione di Sicilia i en højde af 700 m. Nogle vinstokke er pre-phylloxera vinstokke og mere end 120 år gamle. Sandjordens sammensætning er meget porøs, hvilket gør den let gennemtrængelig, ideel til ilt- og vandcirkulationen, også i de dybe lag.

Druerne blev manuelt høstet efterfulgt af en omhyggelig sortering af druerne. Efter en blød presning separeredes mosten fra skindene. Vinificeringen fandt sted ved en kontrolleret temperatur mellem 15 og 17 °C i mindst 10 dage. Vinen blev modnet i ståltanke og egefade (500 liter Tonneau mildt ristet fransk eg) i mindst fire måneder hvor de fine gærceller blev holdt i suspension. Vinen blev lagret i mindst 2 måneder i flaskerne.

Reference 255-010/18

På lager 5 Varer

Produktinformation

Region: Sicilia
Klassifikation: Etna Bianco D.O.C.
Vin type: Tør hvidvin
Druer: 90% Carricante, Catarratto, Grecanico, Inzolia.
Årgang: 2018
Modning: I ståltanke og træfade i mindst fire måneder på gæren. Derefter i mindst 2 måneder i flasken.
Duft: På næsen smukke og kraftige blomster dufte, mineralskhed samt frugtige noter.
Smag: Frisk hø blandet med citrus, frisk og fast, god persistens.
Passer til: Ideel som en aperitif, til fyldige fiske appetitvækkere, typiske sicilianske retter såsom couscous og vegetariske retter. Serveres ved 8-10 C.
Alkohol: 14,5% vol.
Volumen: 0,75 l.
Økologisk: Ja
Producent: Tenute Bosco