


Produktionsteknikken for denne vin er inspireret af den, der anvendes til Pinot Noir druer til Champagne. Forsigtig presning af de udvalgte druer, høstet inden de er helt modne, dekantering ved 5-8 °C, temperaturreguleret gæring ved 16-18 °C med udvalgte gær. Vinen modnes i flasken sammen med gærresterne i mindst 24 måneder i de underjordiske kældre. Den bemærkelsesværdige struktur af vinen stammer fra Nerello Mascalese druens særlige egenskaber og den lange modning på gæren og styrkes videre af mineralkvaliteten i jordbunden, hvor vinrankerne vokser. Det er en ideel vin til hyggelige stunder og går specielt godt til appetizers, lette pastaretter samt fisk og skaldyr.
Farve: Strågul
Perlage: Fin og kontinuerlig
No customer reviews for the moment.
Login