Gaudensius Brut Etna D.O.C. Firriato

Firriato er en af ​​de største vinproducenter på Sicilien, og driver for tiden 6 vingårde beliggende i forskellige dele af Sicilien med meget forskellige terroir, hvilket gør det muligt for dem at producere meget forskellige vine. Filosofien har siden virksomhedens start i 1980'erne været at fremstille vine af høj kvalitet, hovedsageligt baseret på lokale druesorter. De innovative Firriato-vine har i høj grad understøttet berømmelsen og den global accept af sicilianske vine og gjort Firriato til en af ​​de mest berømte sicilianske vinproducenter.

De berømte, århundreder gamle Nerello Mascalese druer er her forarbejdet til en mousserende hvidvin, tiltalende i glasset og et flot eksempel på en tydelig produktions stil. Den klassiske produktions proces er gennemført med "blanc de noirs" -metoden for at frembringe de sanselige karakteristika i Nerello Mascalese druerne. Vinproduktionen foregår på Firriato’s fine gamle vingård fra det 17. århundrede, der er beliggende højt oppe på Mt. Etna.

Vinens karakteristika: kendetegnet ved en hvid, intens mousse og sprudlende perlekæder af bobler, der gør det til en mousserende vin af sjælden intensitet. Den elegance, som man finder i Etna’s vine finder man også i Gaudensius, en vin som søger at fremvise det unikke terroir, som den kommer fra.

Farve: Lys strågul over mod lys gylden.

Perlage: Utallige små bobler, vedholdende, fine og elegante.

Bouquet: Klar, meget fin og kompleks, med fremherskende dufte af bær, nybagt brød, anis og hints af mineraler.

Smag: Kompleks smag, god krop - dog meget fin. Smagfuld og mineralsk med en behagelig og lang eftersmag af ribs og mandler.

Levetid 5-10 år