Passo Delle Mule - Terre Siciliane I.G.T. - Duca Di Salaparuta

Vinhuset Duca di Salaparuta blev grundlagt i 1824 af Giuseppe Alliata, Hertug af Salaparuta, en lidenskabelig nyder af god vin. Han ønskede at producere delikate, elegante "franske stil" vine fra druer på hans egen ejendom beliggende i Casteldaccia nær Palermo på Sicilien. Vingårdens første vine var en absolut innovation i forhold til Siciliens vinproduktion på det tidspunkt. Siden da har virksomheden gradvist vokset ved opkøb af yderligere jord, vingårde og vinvirksomheder og udgør i dag den største private vin-virksomhed på Sicilien.

I 2002 købte Duca di Salaparuta den 100 hektar store Suor Marchesa vingård nær byen Butera i provinsen Caltanisetta i det sydlige Sicilien. Denne placering blev valgt pga. sin sydlige eksponering, fremragende ventilation og sollys samt kalkstens sammensætningen af jorden. Vinmarkerne har fuld sol om dagen, den rigtige hældningsgrad og tilstrækkelig naturlig ventilation forårsaget af det bakkede landskab, som gør at druerne kan opretholde den korrekte væskebalance. Det intense sollys kombineret med milde temperaturer og store temperatur variationer mellem dag og nat, gør det muligt for druerne at nå fuld modenhed

Nero d'Avola druerne til denne vin vokser i højlandet i det centrale og sydlige Sicilien. Efter vinificeringen har vinen modnet mindst 10 måneder i fine egetræsfade og efter aftapning i yderligere 6 til 8 måneder i vinkælderen ved kontrolleret temperatur for at udvikle bouqueten.

Farve: Dyb, intens rubinrød.

Levetid 5-7 år