Franchetti 2021 Terre Siciliane I.G.P. - Franchetti Passopisciaro

Franchetti-vinen fremstilles med druer fra vinstokke, der vokser i en højde på 800 og 1000 meter på de nordlige skråninger af Etna. For at skabe en slags vulkansk vin fremstilles vinen fra den sen-modne Bordeaux-drue Petit Verdot sammen med den mere aromatiske Cesanese d'Affile, en drue fra Lazio. På grund af den vulkanske jord bliver Petit Verdot mere pebret og krydret, slankere og stivere i kroppen, stadig med stor struktur. Cesanese d'Affile er blidere og mere aromatisk end Petit Verdot, med et stort aldrings potentiale.

Efter manuel høsting af druerne begyndte fermenteringen i rustfrit stål tanke i ca. 14 dage. Vinen modnede i 6 måneder i nye franske egefade og fortsatte derefter med 14 måneders modning i cementtanke. Før vinen blev sat på markedet, blev vinen modnet i flaskerne i flere måneder. Produktionen på ​​kun 3.000 flasker om året gør det til en samlevin, der er forbeholdt vinentusiaster og sofistikerede kendere.

Farve: Vinen er rig og blækfarvet, men klar.

Bouquet: Aromaer af kamfer, hyldeblomster og røde frugter, der er let røget, er tydelige.

Smag: Rigdom, der kommer fra den omfattende ​​tannstruktur. Den resonerer med vibrationer som dem, der stammer fra de nederste akkorder af et klaver og fylder munden helt til kanten.

Levetid 15-20 år