Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. - Bertani

Bertani-familien har produceret vin i Valpolicella-området siden 1857. De har historisk set troet på de individuelle territorier i Veronaområdet, fra Valpolicella Classica til Valpantena, fra Soave til Lugana. En tilgang, der har været respektfuld både i vinmarkerne og i kælderen gennem årtier, for at udvikle en stil, der er blevet udviklet gennem årene, og dermed forbliver ajour uden nogensinde at give kompromiser. Produktionsfilosofien kombinerer innovation med respekt for tradition. I mere end halvandet århundrede har de lavet vine, der er genkendelige for deres identitet, vin med en klar og umiskendelig stilistisk profil.

De 20 år gamle Corvina Veronese og Rondinella vinstokke til Amarone Classico  vinen vokser i kalk- og basaltjord i Tenuta Novares vinmarker i Negrardalen i Valpolicella Classico -produktionsområdet. Vinen blev lavet i henhold til den klassiske amarone metode. Først blev druerne tørret i traditionelle tørringsrum på stativer i 120 dage. Efter vinificeringen blev vinen modnet i 7 år i 60 hektoliter slavonske ege-tønder efterfulgt af mindst 1 år i flasken.