


Marco De Bartoli er baseret i Marsala i den vestlige del af Sicilien. Han er stærkt optaget af vindyrkningens traditioner i området, genopdager og udvikler sammenhængen mellem de traditionelle og innovative metoder til dyrkningen af jorden og vinfremstillingen. De Bartoli er altid på udkig efter at forbedre vin kvaliteten og kombineret med respekten for sicilianske vintraditioner, dyrker han altid lokale druer, især Grillo, der har vokset på Sicilien siden fønikerne kom til øen og er den drue der bruges til den klassiske Marsala-vin, samt Zibibbo, hvorfra man får den velkendte Moscato Passito di Pantelleria.
På sin nye vingård har han en vinmark med gamle Nerello Mascalese vinstokke – en af de hjemmehørende druesorter på Etna. Vinstokkene vokser i den mineralrige gamle vulkanske jord i en højde af 743 til 769 m. Druerne blev høstet manuelt og omhyggeligt sorteret efterfulgt af spontane gæring med kun naturlig gær. Vinen blev lagret på franske og amerikanske egetræsfade, barriques og tonneaux i 1-2 år efterfulgt af 6 måneder på flaske.
No customer reviews for the moment.
Login