


Vinstokkene til Ammasso-rødvinen vokser i Barone Montalto’s vinmarker i et kuperet område tæt på havet i Trapani provinsen i det vestlige Sicilien. Vinmarkerne ligger i en højde på 350-500 meter over havet, hvor vekselvirkningen mellem høje dagtemperaturer og kølige nætter giver både modenhed og friskhed i druerne.
De bedste druer blev håndplukket og anbragt i små kasser og opbevaret i 4 uger i et tørrerum med kontrolleret temperatur, hvorved de naturlige enzymatiske processer udvikler de særlige aromaer og smagsprofiler i druerne. Druerne blev håndteret forsigtigt for at bevare deres smagsbalance. Vinen modnede i 8-10 måneder i medium ristede egetræsfade efterfulgt af 4 måneder i flasken. Farve: Dyb rubinrød.
Levetid 10-15 år.
No customer reviews for the moment.
Login