Contrada "G" Guardiola - Terre Siciliane I.G.T. - Passopisciaro

Passopisciaro producerer seks forskellige vine med nerello mascalese, den oprindelige drue på Etna vulkanen for at fremvise de store forskelle i terroir -lavastrømmen, mikroklimaet og højden - i de forskellige contrade (vinmarker). Vinstokkene er alle mellem 70-100 år gamle, og nerello høsten foregår typisk i slutningen af oktober / begyndelsen af november. Vinene gennemgår fermentering i rustfrie ståltanke efterfulgt af malolaktisk gæring og 18 måneders modning i store neutrale egefade; denne minimale påvirkning af vinfremstillingen gør det muligt at få forskellene mellem vinenes forskellige terroir frem.

Contrada Guardiola er et gammelt domæne mellem 800 og 1.000 m på kanten af lavastrømmen fra Etnas 1947 udbrud. Det producerer en dyb og kompleks vin med en rig smag af rød frugt.

Farve: Lys rubinrød

Bouquet: Næsen er fin med dufte af vilde jordbær og røde frugter.

Smag: På ganen er den velbalanceret med fremragende syrlighed og fine tanner.

Levetid 10-15 år.