Etna Rosso D.O.C. - Planeta

Planeta-familien er en af ​​de ældste familier af vinproducenter på Sicilien nu i deres syttende generation og driver 5 vingårde spredt omkring Sicilien, hvor de producerer vin fra mange af DOC-zonerne. Mens den nuværende familie har fokus på innovation og modernitet, distancerer de sig aldrig fra den historiske og traditionelle måde at producere vin på. Deres tålmodige og omhyggelige arbejde har altid været rettet mod fortiden lige så meget som fremtiden; på den ene side dybt forbundet med de ældste sicilianske traditioner for vinfremstilling med sin arv fra oprindelige lokale sorter, og på den anden side en interesse i de internationale druer, der søges tilpasset det sicilianske terroir. Respekt for miljøet og udvikling af biologisk mangfoldighed er centrale i deres produktion.

Nerello Mascalese vinstokkene til Etna Rosso vokser i det rige sorte lavasand i Pietramarina vinmarken ved Planta's Feudo di Mezzo vingård på de nordlige skråninger af Etna nær Castiglione di Sicilia i en højde af 510 m. Druerne blev manuelt høstet og omhyggeligt sorteret efterfulgt af en blød presning af druerne. Mosten blev gæret i egefade og i rustfrie ståltanke på skindene i 14 dage. Vinen blev modnet i store egefade og rustfrie ståltanke i 6-8 måneder.

Farve: Rubinrød.

Bouquet: Vanille, kirsebær, vilde jordbær samt en fin ren blomsterduft.

Smag: I munden fyldig og glat. Meget udtryksfuld frugt med komplekse aromatiske elementer af myrte og orientalske krydderier.

Levetid: 3-5 år.