


Cantine Fina følger en tradition for vinfremstilling, der startede for tusinder af år siden, da de græske og fønikiske bosættelser på den sicilianske vestkyst begyndte dyrkning af druer.
Vinstokkene til Caro Maestro-rødvinen vokser i Cantine Fina’s vinmarker på højlandet udenfor Marsala nær havet på Siciliens vestkyst i en højde af 300-450 m. Vinmarkerne har derfor fordel af to klimarelaterede moderatorer - deres højde, hvor de kan drage fordel af havbrisen og den betydelige temperaturkompensator, som er havet selv.
Høsten udføres manuelt efterfulgt af omhyggelig sortering og afstilkning af druerne. Fermentering sker på skindene i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke. Modning foregår i franske ege-barriques i 24 måneder.
Levetid 10-15 år.
No customer reviews for the moment.
Login