Sole di Sesta DOC Sicilia Syrah - Cottanera
17,40 €
Sole di Sesta Syrah fra Etna topproducent Cottanera, en banebrydende vinproducent, en af de mest ekstraordinære producenter i italiensk enologi i dag. Dette er en vin fremstillet af druer dyrket i stor højde i frugtbar vulkansk jord - en tiltalende rødvin, fyldig og velbalanceret.
123-030
Cottaneras produktionsfilosofi er at skabe en virksomhedsmodel, der bringer tradition og innovation sammen i vinmarkerne såvel som i vinkælderen. I vinmarkerne dyrkes druerne uden et vandingssystem, og næsten alle operationer udføres for hånd. På de 65 hektar vinmarker dyrkes både lokale og internationale druesorter. Regionens jordbund er unik og giver basis for en meget stor mangfoldighed af druesorter.
Vinmarkerne til Sole di Sesta rødvinen har en alder på 18 år og vokser i en højde på 750 meter i lavajord i Cottanera's vinmarker i Contrada Cottanera og Contrada Feudo di Mezzo på de nordlige skråninger af Etna-vulkanen nær Castiglione di Sicilia.
Druerne blev høstet manuelt og omhyggeligt sorteret. Efter en forsigtig afstilkning og maceration på skindene i 20-25 dage blev fermenteringen udført ved kontrolleret temperatur med konstant pumpning af most over druerne og vinpresning efterfulgt af malolaktisk fermentering i franske egefade. Modningen af vinen varede i 12 måneder i franske egetræsfade (45% nye) efterfulgt af 18 måneder i flasken.
Levetid 5-10 år.
123-030
6 Varer
Produktinformation
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Syrah Sicilia D.O.C.
- Vin type
- Tør rødvin
- Druer
- Syrah
- Årgang
- 2014
- Modning
- Modning 12 måneder i franske egetræsfade (45% nye). Efterfulgt af 18 måneders modning i flaskerne.
- Duft
- Brede noter af sød frugt, med friske nuancer af Middelhaver, blandet godt med hints af krydderi, såsom chokolade og sort peber.
- Smag
- En tiltalende vin, full-body, velbalanceret, varm, sol, rig på ædle tanniner, godt understøttet af en fin syrlighed. Fremragende og langvarig eftersmag.
- Passer til
- Pastaretter, pizza, velsmagende kødretter og mellemlagrede oste. Serveres ved 16-18 C.
- Alkohol
- 13,5 % vol.
- Volumen
- 0,75 l
- Producent
- Cottanera
Specifikke referencer
No customer reviews for the moment.
On Top