Erse - Etna Rosso D.O.C. - Tenuta di Fessina

Silvia Maestrelli er ejer og winemaker på Tenuta di Fessina. Hendes ønske var fra begyndelsen at skabe "et sted for skønhed mellem jord og ånd" mere end en vinkælder i den snævre betydning, hvor mennesker, færdigheder og energier konvergerede og fusionerede til at berige vingårdens arv, udvikle relationer og udveksle erfaringer, både faglige og menneskelige vedrørende vinkultur og det gode liv.

Hun er en pioner og kvinde blandt de mange mandlige producenter, og har givet nyt liv til enologi på Etna efter at hun ankom på Etna i 2006 og etablerede Tenuta di Fessina. Et projekt, hvor følsomheden af ​​en "feminin" ønologisk vision kombineret med de ubestridte tekniske færdigheder hos konsulenter og samarbejdspartnere har resulteret i at udvikle en af ​​de mest succesrige og anerkendte vingårde i Etna-området.

Erse rødvinen er lavet af en blanding af typiske Etna druer, men hovedsagelig Nerello Mascalese i vinmarker, hvor jorden er fin og dyb og hovedsagelig består af pimpsten, fine ustrukturerede lerarter og gammelt pulver fra lavaen, vinstokkene er næsten 70 år gamle og vokser i en højde af 700 m. uden for Rovitello nær Castiglione di Sicilia.

Druerne blev manuelt høstet, omhyggeligt sorteret efterfulgt af en blød afstilkning og presning. Gæring og maceration på skindene foregik i 6-9 dage ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke efterfulgt af modning i mindst 12 måneder i flaskerne.

Levetid 5-10 år.