Laeneo - Sicilia D.O.C. - Tenuta di Fessina

Silvia Maestrelli er ejer og winemaker på Tenuta di Fessina. Hendes ønske var fra begyndelsen at skabe "et sted for skønhed mellem jord og ånd" mere end en vinkælder i den snævre betydning, hvor mennesker, færdigheder og energier konvergerede og fusionerede til at berige vingårdens arv, udvikle relationer og udveksle erfaringer, både faglige og menneskelige vedrørende vinkultur og det gode liv.

Hun er en pioner og kvinde blandt de mange mandlige producenter, og har givet nyt liv til enologi på Etna efter at hun ankom på Etna i 2006 og etablerede Tenuta di Fessina. Et projekt, hvor følsomheden af ​​en "feminin" ønologisk vision kombineret med de ubestridte tekniske færdigheder hos konsulenter og samarbejdspartnere har resulteret i at udvikle en af ​​de mest succesrige og anerkendte vingårde i Etna-området.

LAENEO-rødvinen er lavet af Nerello Cappuccio-druer dyrket i vinmarker, hvis jord består hovedsageligt af lerarter, pimpsten, sand og vulkansk aske. Der findes også mindre mængder af kalium, basalt lava og tuff-lava. Vinstokkene er næsten 50 år gamle og vokser i en højde af 900 m. nær Biancavilla på den sydvestlige skråning af Etna, en mindre region for vinproduktion på Etna.

Druerne blev manuelt høstet, omhyggeligt sorteret efterfulgt af en blød afstilkning og presning. Efter en kold præ-maceration for at maksimere udvindingen af aromaer på 2-3 dage blev vinen gæret og macereret på skindene i 5-7 dage ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke efterfulgt af modning i mindst 12 måneder i flaskerne.

Levetid 5-10 år.