Lusirà - Syrah Sicilia D.O.C. - Baglio del Cristo di Campobello

Bonetta-familien på den gamle Baglio del Cristo gård har kun dyrket vin i de sidste 20 år og har formået at præsentere sig som en vigtig og nyskabende vingård på Sicilien, der udvikler og forbedrer vinene fra både de traditionelle lokale og internationale druer, som de tilpasser godt til terroiret - kalkstensmarkerne, de varme sommertemperaturer og den køligere havbrise. Familien forvalter for tiden 30 hektar vinmarker, og deres filosofi handler om individuel venificering af hver enkel vinmark med respekt for det unikke terroir og med stærk fokus på kvalitet i alle faser af vinproduktionen.

Syrah vinstokkene til Lusirà rødvinen har en alder på 18 år og vokser i vinmarker med hovedsagelig kalkholdig jord i et kuperet terræn på en højde af 230-270 m. i Campobello di Licata nær Middelhavet på Siciliens sydkyst. Druerne blev manuelt høstet i små kasser. Efter en yderligere sortering blev drueklaserne afstilket og let knust. Drue-mixen blev overført til rustfrie ståltanke til maceration og fermentering i ca. 18 dage under temperaturregulering med regelmæssig overpumpning af mosten for at opnå optimal udtrækning af stofferne i skindene. Vinen blev modnet i 14 måneder i franske egetræsbarriques og mindst 12 måneder i flaskerne.

Holdbarhed 10-15 år.