N*Anticchia - Etna Rosso DOC - Az. Agr. Pietro Caciorgna

Pietro Caciorgna er en vinproducent baseret i byen Casole d 'Elsa nær Siena i Toscana.

I 2006 besøgte han en ven og vinproducent på Etna, og det tog ikke lang tid før han blev forelsket i vinene og landskabet på vulkanen. Under besøget kiggede han på mange vinmarker som var til salg, indtil han fandt en lille juvel, en halv hektar med Nerello Mascalese vinstokke, dyrker som alberello og nær hundrede år gamle. Prefillossera. Den var placeret i Contrada Marchesa i Passo Cannone nær Passopisciaro (nær Castiglione di Sicilia). Han lykkedes med at købe den, og kort efter købte han en anden vinmark i en Contrada kaldet "Bocca d'Orzo eller Piano d'Aria" (nær Randazzo).

Pietro Caciorgna’s produktionsfilosofi er, at kvaliteten af ​​vinene starter i vinmarken. Det er her, de koncentrerer deres største indsats gennem manuelt arbejde, der ofte er meget hårdt, men nødvendigt for at passe vinstokkene godt. De ved, at de i kælderen først skal søge at bevare og derefter forbedre egenskaberne ved de Nerello Mascalese-druer, der bringes til modenhed med masser af opmærksomhed i marken.