Pian delle Vigne - Rosso di Montalcino D.O.C. - Marchesi Antinori

Antinori familien har været engageret i kunsten at fremstille vin i over seks århundreder siden 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev medlem af "Arte Fiorentina dei Vinattieri", det florentinske vinproducentgilde. Gennem hele sin historie, seksogtyve generationer lang, har Antinori-familien styret virksomheden med innovative og til tider dristige beslutninger og samtidig opretholdt den største respekt for traditioner og miljøet.

Druerne til Rosso Montalcino kommer fra Antinori’s vinmarker på Pian delle Vigne Vingården beliggende på højder af 130-200 m over Orcia floden syd for byen Montalcino. Vinstokkene har en alder på ca. 20 år.

Efter en omhyggelig sortering både i vinmarken og i kælderen blev druerne afstilket og blødt presset; hvorefter mosten overførtes til temperaturstyrede rustfrie ståltanke, hvor den fermenterede  på skindene ved kontrolleret temperatur for at bevare de aromatiske komponenter så godt som muligt. Da den malolaktiske fermentering var færdig, blev vinen overført til store egefade, hvor den gennemgik en tolv måneders modning før aftapning.

Farve: Rubinrød.