Prunotto Barolo D.O.C.G. 2020 - Antinori

Antinori familien har været engageret i kunsten at fremstille vin i over seks århundreder siden 1385, da Giovanni di Piero Antinori blev medlem af "Arte Fiorentina dei Vinattieri", det florentinske vinproducentgilde. Gennem hele sin historie, seksogtyve generationer lang, har Antinori-familien styret virksomheden med innovative og til tider dristige beslutninger og samtidig opretholdt den største respekt for traditioner og miljøet.

Antinori familien blev først involveret i Prunotto-vingården i 1989, hvor man håndterede vindistributionen. Derefter i 1994 overtog de produktionen med opretholdelse af de fremragende kvalitetsstandarder, som Alfredo Prunotto med succes havde opnået. Vingårdens produktionsfilosofi: altid at være ekstremt fokuseret på de vigtige detaljer i vinproduktionen bragte Prunotto og Antinori-familien sammen for at møde en ny udfordring: at udforske og udvikle potentialet i dette terroir, hvor både lokale og internationale sorter kan udtrykke områdets bemærkelsesværdige territorielle identitet. Prunotto-ejendommen dækker et område på cirka 65 hektar med vinmarker i de allerbedste vinproducerende zoner i Piemonte.

De udvalgte Nebbiolo-druer blev skilt fra stilkene og presset. Gæringen med skindkontakt varede i alt femten dage ved en maksimal temperaturer på 30°C. Vinen modnedes i 24 måneder i egefade og med yderligere tolv måneders flaskelagring i Prunotto-kældrene forud for kommerciel frigivelse.

Farve: Granat rød