




Monte Sant'Urbano vinmarken ligger i kommunen Fumane på en bakke i en højde af 280-350 meter. Ved høsten foretages en manuel udvælgelse af de bedste drueklaser fra slutningen af september til midten af oktober og tørring af druerne i 100 dage i frugttørringsrum med ideelle forhold med hensyn til temperatur, fugtighed og ventilation. Dette resulterer i et vægttab på 42% og en betydelig stigning i sukker koncentrationen.
Maceration i temperaturregulerede rustfrie ståltanke i en periode på 35 dage og fuldførelse af den alkoholiske og malolaktiske gæring i egefade. Modningen foregår i store franske egetræsfade i 24 måneder og i mindre ege barrique i 12 måneder afsluttende med flaskelagring.
Farve: Stærk granatrød
Bouquet: Eterisk aroma af tørret frugt.
Smag: Fyldig, varm, tør, altomfattende til ganen.
Levetid 10-15 år
No customer reviews for the moment.
Login