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Die Habitation Saint-Etienne liegt zentral auf Martinique. Seit Jahrhunderten wird auf der Insel Zuckerrohr angebaut und veredelt. Im Jahr 1882 wandelten neue Besitzer des Anwesens die Zuckerraffinerie in eine Brennerei um. Die Brennerei hat im letzten Jahrhundert gute und schlechte Zeiten durchgemacht, doch 1994 modernisierten neue Besitzer die Brennerei und eröffneten sie neu. Heute ist die Habitation Saint Etienne eine moderne Brennerei mit einer breiten Palette feiner Rhumprodukte. Die Brennerei befindet sich in den schönen historischen Gebäuden und ist in der Liste der historischen Denkmäler auf Martinique aufgeführt. Die Brennerei ist eines der letzten und schönsten Beispiele der Industriearchitektur Martiniques aus dem späten 19. Jahrhundert.
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