Terre della Baronia Rosato Sicilia D.O.P. - Az. Agr. Milazzo

Fokus auf die einheimischen Traubensorten auch durch die Erforschung alter Biotypen, experimentieren im Weinberg mit der Auswahl von Klonen und sorgfältig Paaring der Böden, stellen die Besonderheiten von Milazzo der Arbeit als Winzer. Die "Inzolia Rosa" ist ein gutes Beispiel für diesen Ansatz. Ein alter Biotyp von Calabrese Trauben, der seit jeher auf diesen Hügeln angebaut wird, wird zum Herd dieses Roséweins. Der kalkhaltige Ton auf der Spitze des Weinbergs, der nach Nordwesten ausgerichtet ist, erlaubt eine ideale Reifung dieser Trauben unter Erhaltung ihrer Parfüms, Mineralität, sauren Rückgrat, besonders geeignet für die Herstellung von Roséweinen.

Bei der Vinifikation wurden die Traubencluster schonend entstielt und nach einer kurzen Kaltreifung die Farbessenzen aus den in pneumatischen Pressen gepressten Trauben besser extrahiert. Nach einer schnellen Kaltklärung wurden die Moste bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen in Edelstahltanks vergoren.

Farbe: Ein schönes Rosa mit violetten Anklängen.

Aroma: Zur Nase hin erscheinen leichte Noten von Hagebutten, Himbeeren, Pflaumen und Mineralien.

Geschmack: Es ist frisch und duftend mit kleinen roten Beeren, aromatischen Kräutern und einer lecker Abgang.

Langlebigkeit 2-3 Jahre