Eruzione 1614 Pinot Nero - Terre Siciliane I.G.T. - Planeta

Die Familie Planeta ist eine der ältesten Winzerfamilien in Sizilien. Sie ist in der siebzehnten Generation und betreibt 5 Weingüter in ganz Sizilien, die Weine aus vielen DOC-Gebieten produzieren. Während die gegenwärtige Familie den Fokus auf Innovation und Modernität legt, distanzieren sie sich nie von der historischen und traditionellen Interpretation von Wein. Ihre geduldige und akribische Arbeit war immer sowohl auf die Vergangenheit als auch auf die Zukunft gerichtet; Einerseits tief verbunden mit den ältesten sizilianischen Traditionen der Weinherstellung mit ihrem Erbe einheimischer Rebsorten, andererseits ein Interesse an denjenigen internationalen Weinreben, die sich am besten für diese Gebiete eignen, ohne die intensivsten und einfallsreichsten Untersuchungen anderer zu vernachlässigen Sorten. Der Respekt vor der Umwelt und die Entwicklung der biologischen Vielfalt sind die Schlagworte dieses Unternehmens.

Die Pinot Nero-Reben für die Eruzione 1614 wachsen im reichen schwarzen Lavasand des Weinberg Sciaranuova im Weingut Feudo di Mezzo von Planta an den Nordhängen des Ätna in der Nähe von Castiglione di Sicilia auf einer Höhe von 820 m. Die Trauben wurden manuell geerntet und sorgfältig sortiert, gefolgt von einem sanften Pressen. Der Most wurde in Edelstahltanks fermentiert und blieb 12 Tage auf der Schale. Der Wein wurde 6 Monate in Eichenfässern gereift.