


Dieser Wein wird aus ertragsschwachen Nerello Mascalese-Reben gewonnen. Die Trauben werden handverlesen und sorgfältig sortiert. Die Gärung erfolgt traditionell in verkürzten Eichenfässern ohne die Verwendung ausgewählter Hefen und auch ohne Temperaturkontrolle, gefolgt von 30-90 Tagen der Mazeration die Schalen. Die Reifung erfolgt für 24 Monate in großen Eichenfässern mit spontaner Entwicklung der malolaktischen Gärung und Flaschenreifung für 6 Monate.
Farbe: Volles und helles Rubinrot
Aroma: Die Nase ist ursprünglich mit angenehmen Noten von frischem Oregano, roter Johannisbeere, mediterranem Buschland.
Geschmack: Am Gaumen vollmundig und intensiv, mit einer kräftigen Tanninstruktur und einem langen, heißen und fruchtigen Spur im Abgang.
Langlebigkeit 5-10 Jahre
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