Sp 68 Rosso 2023 - Terre Siciliane I.G.T. - Arianna Occhipinti

Ariana Occhipinti hat erst vor 15 Jahren ein eigenes Weingut eröffnet, als sie einen Weinberg und ein Weingut in der Contrada Fossa di Lupo außerhalb von Vittoria im Südosten Siziliens erwarb. Von Anfang an wollte sie natürliche Bio-Weine produzieren, die auf dem festen Glauben an das von ihr bewirtschaftete Land und die von ihr verwendeten natürlichen Prozesse beruhen. Dies beinhaltete die Akzeptanz der Vielfalt der Böden, der Hänge des Bodens, der Höhe und der Originalität der Weinberge. Akzeptieren bedeutet für sie Respekt. Die Erde und ihr Gleichgewicht respektieren. Respekt für den Weinberg mit gekonnten Gesten einer sensiblen Landwirtschaft. Um die Gärung durch die Verwendung von einheimischen Hefen zu respektieren. Respektiere den Wein, als wäre er eine Person. Respekt für die Natur in jeder Geste: vom Anbau und Beschneiden bis zur Verarbeitung der Trauben. Alles muss im Gleichgewicht sein, was sich für sie wie folgt zusammenfassen lässt: Aus guten Trauben gute Weine entstehen Daher werden alle ihrer Weine aus biologisch angebauten Trauben hergestellt, ohne Pestizide, Fungizide, Herbizide, chemische oder synthetische Düngemittel.

Die Frappato und Nero d'Avola Reben für die SP 68 Rosso sind etwa 15 Jahre alt und wachsen in den Occhipinti Weinbergen auf einer Höhe von 280 m. außerhalb von Vittoria im Süden Siziliens. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen für 15 Tage mit Mazeration auf den Schalen. Der Wein wurde 6 Monate in Stahltanks und 1 Monat in der Flasche, ungefiltert, gereift.

Farbe: Dunkler Rubin.

Aroma: Die Nase entfaltet faszinierende mediterrane Noten von roten Früchten, Thymian und dunklen Gewürzen.

Geschmack: Am Gaumen offenbart er sofort seine Frische, die dazu beiträgt, dass er ansprechend und sehr angenehm zu trinken ist. Ein perfekt ausbalancierter Wein, der im Finale mit einem guten fruchtigen Gedächtnis schließt.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.