Santa Cecilia Noto D.O.C. - Planeta

Die Familie Planeta ist eine der ältesten Winzerfamilien in Sizilien. Sie ist in der siebzehnten Generation und betreibt 5 Weingüter in ganz Sizilien, die Weine aus vielen DOC-Gebieten produzieren. Während die gegenwärtige Familie den Fokus auf Innovation und Modernität legt, distanzieren sie sich nie von der historischen und traditionellen Interpretation von Wein. Ihre geduldige und akribische Arbeit war immer sowohl auf die Vergangenheit als auch auf die Zukunft gerichtet; Einerseits tief verbunden mit den ältesten sizilianischen Traditionen der Weinherstellung mit ihrem Erbe einheimischer Rebsorten, andererseits ein Interesse an denjenigen internationalen Weinreben, die sich am besten für diese Gebiete eignen, ohne die intensivsten und einfallsreichsten Untersuchungen anderer zu vernachlässigen Sorten. Der Respekt vor der Umwelt und die Entwicklung der biologischen Vielfalt sind die Schlagworte dieses Unternehmens.

Die Nero d'Avola Reben für den Santa Cecilia Rotwein wachsen in Planeta's Buonivini Weingut bei Siracusa im Südosten Siziliens auf einer Höhe von nur 35-40 m. in sehr kalkhaltigem Boden.

Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer 21-tägigen Gärung auf den Schalen; Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahl Tanks wurde der Wein 14 Monate in Barriques aus französischer Eiche und einige Monate in der Flasche gereift.

Farbe: Brillant Lila Rot ud nklar.

Aroma: Johannisbrot, Bergamotte und Orangenschale.

Geschmack: Die kompakten reifen Früchte und Balsamico-Noten am Gaumen lösen sich süss und kräftig auf und begleiten Tannine von dichter Textur.

Langlebigkeit 10-15 Jahre.