Tignanello 2021 - Toscana I.G.T. - Antinori

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt. Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.

Das Klima der Wachstperiode erforderte eine intensive und sorgfältige Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch in den Kellern. Diese strenge Auswahl hat dazu beigetragen, den Trauben, die für Tignanello verwendet werden, ein zusätzliches Qualitätsniveau zu verleihen. Besondere Aufmerksamkeit wurde der Frische der Aromen und der Extraktion von Farbe und Tanninen geschenkt, um die maximale Geschmeidigkeit und Eleganz während der Gärung und des Hautkontakts in Gärtanks zu erreichen. Nachdem der Wein aus der Schale genommen wurde, wurde er einer kompletten malolaktischen Gärung in Eichenfässern unterzogen, um die Finesse und den Duft der Aromen maximal zu steigern. Die zwölf- bis vierzehnmonatige Reifezeit begann dann und fand in französischen und ungarischen Eichenfässern statt. Während dieser Phase vollendeten die Weine den Alterungsprozess und wurden erst wenige Monate vor der Abfüllung zum fertigen Wein zusammengestellt.

Langlebigkeit 15-20 Jahre