Prunotto Costamiòle - Nizza D.O.C.G. Riserva - Antinori

35,80 €
Prunotto Costamiòle vom Weingut Prunotto von Antinori im Piemont. Er wird nur aus Barbera-Trauben hergestellt, die aus den Weinbergen der Gegend von Agliano Terme stammen, einem Ort, an dem Barbera dank einer günstigen Südlage, die für diese Rebsorte ideal ist, seinen besten Ausdruck bietet. Er wurde in kleinen Eichenfässern gereift, wodurch dieser Wein die außergewöhnliche Frische und aromatische Qualität der Traube bewahren kann.
087-025
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Die Familie Antinori engagiert sich seit über sechs Jahrhunderten für die Kunst der Weinherstellung, seit Giovanni di Piero Antinori 1385 Mitglied der „Arte Fiorentina dei Vinattieri“, der Florentiner Winzergilde, wurde. Während ihrer gesamten Geschichte, 26 Generationen lang, hat die Familie Antinori das Unternehmen direkt geleitet und innovative und manchmal mutige Entscheidungen getroffen, während sie den größten Respekt für Traditionen und die Umwelt gewahrt hat.

Die Familie Antinori engagierte sich erstmals 1989 für das Weingut Prunotto, kümmerte sich zunächst um den Vertrieb und übernahm dann 1994 die Produktion, wobei sie die hervorragenden Qualitätsstandards aufrechterhielt, die Alfredo Prunotto erfolgreich erreichte. Die Produktionsphilosophie des Weinguts, immer äußerst aufmerksam auf Details und eine tiefe Leidenschaft für Wein, brachte Prunotto und die Familie Antinori zusammen, um sich einer neuen Herausforderung zu stellen: das Potenzial dieses neuen Terroirs zu erforschen und zu entwickeln, in dem sowohl lokale als auch internationale Sorten die Bemerkenswerte der Gegend zum Ausdruck bringen können territoriale Identität. Das Weingut Prunotto umfasst eine Fläche von etwa 65 Hektar mit Weinbergen in den besten Weinbaugebieten des Piemont.

Die Weinbereitung sieht vor, dass die im Keller ankommenden Trauben entrappt und zerkleinert werden. Nach der Gärung wurde der Wein in neue Barriques aus französischer Allier-Eiche umgefüllt, wo er einer malolaktischen Gärung unterzogen wurde. Es folgte der Ausbau in Barriques für 12 Monate. Bevor der Wein zum Verzehr freigegeben wird, reift er 12 Monate in der Flasche in den Prunotto-Kellern.

087-025
6 Artikel

Technische Daten

Region
Piemonte
Klassifikation
Nizza D.O.C.G. Riserva
Weinstil
Trockener Rotwein
Trauben
Barbera
Jahrgang
2021
Reifung
Ausbau in Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreifung in den Prunotto-Kellern.
Aroma
Reich an Aromen von Früchten, Pflaumen und Kirschen, die mit einem Hauch von Veilchen, Zimt, Kakao und Leder verschmelzen.
Geschmack
Sein mundfüllender Geschmack ist reich an geschmeidigen, aber gut strukturierten Tanninen.
Passt zu
Nudelgerichte, rotes und weißes Fleisch, Käse und Wurstwaren. Bei 15-17 °C servieren.
Alkohol
15% vol.
Volume
0,75 l
Hersteller
Antinori

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