Sabazio - Rosso di Montepulciano D.O.C. "La Braccesca" - Antinori

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt. Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.

Der Sabazio Rosso di Montepulciano wird hauptsächlich aus Prugnolo Gentile Trauben (der lokale Klon von Sangiovese) hergestellt, der auf ungefähr 280 Metern über dem Meeresspiegel wächst. Die Trauben wurden Mitte September von Hand gelesen. Nach einer sieben Tage dauernden Gärung in Edelstahltanks ging der Wein in große Eichenfässer über, wo er eine komplette malolaktische Gärung durchlief und eine etwa vier Monate dauernde Reifung begann. Der Wein wurde dann für die Abfüllung vorbereitet. Das Wetter der Vegetationsperiode gab Weine mit mehr Duft und Frucht als der Körper, und die Gärung versuchte, den ersten statt den zweiten Satz von Eigenschaften hervorzubringen.

Farbe: Ein brillantes Rubinrot

Aroma: Die Nase wird von den frischen blumigen und fruchtigen Noten von Veilchen und roten Johannisbeeren getroffen.

Geschmack: Es ist elegant und seidig mit einem süßen und fruchtigen Abgang, der die Aromen zurückbringt, die zuerst in der Nase zu spüren sind.

Langlebigkeit 5-10 Jahre