Pinot Nero 2015 - Castello della Sala - Umbria I.G.T. - Antinori

Die Familie Antinori widmet sich der Weinproduktion seit über sechshundert Jahren: seit dem Jahre 1385, als Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Zunft der Winzer und Weinhändler eintritt. Während ihrer gesamten langen Geschichte über 26 Generationen hat die Familie das Geschäft stets direkt geleitet und innovative und oft mutige Entscheidungen getroffen, ohne jemals die Traditionen und die Region aus dem Blick zu verlieren.

Das Castello della Sala befindet sich in Umbrien, in der Nähe der historischen Stadt Orvieto - einer Region, in der ausschließlich weiße Sorten angebaut werden. Castello della Sala, ein prächtiges mittelalterliches Herrenhaus mit 170 Hektar Weinbergen zwischen dem Fluss Paglia und dem Gipfel des Monte Nibbio. Die lehmigen und kalkhaltigen Weinberge liegen auf einer Höhe von 220 - 470 m.

Die Trauben wurden getrennt von Hand gelesen und nach dem Entstielung und teilweisem Pressen ging der Most in kleine Gärungsrtanken aus Edelstahl, wo er etwa eine Woche lang auf der Schale vergoren wurde. Der Most gärte bei kontrollierter Temperatur und beendete seine Gärung in kleinen französischen Eichenfässern, wo er anschließend eine komplette malolaktische Gärung durchlief. Die Reifung in Eichenfässern dauerte eineinhalb Jahre, danach wurde der Wein abgefüllt. Eine zusätzliche achtmonatige Flaschenreifung in den historischen Kellern des Castello della Sala ging der kommerziellen Markteinführung voraus. Der 2013 Pinot Noir ist vielleicht einer der ausdrucksstärksten der letzten Jahre.

Farbe: Helles Granatrot

Bouquet: Die Nase erinnert an delikate Aromen, die von Gewürzen bis zu floralen Noten von Veilchen und Rosen sowie von roten Beerenfrüchten reichen.

Geschmack: Am Gaumen ist er geschmeidig und schmackhaft mit eleganten Tanninen, seidig und poliert in der Textur, der Abgang lang und ausgewogen, der Wein trinkt bereits gut, ist aber auch mit einem sehr wichtigen Alterungspotential ausgestattet.

Haltbarkeit 5-10 Jahre.