Le Difese 2020 - Toscana I.G.T. - Tenuta San Guido

Die Weinberge sind auf Parzellen mit unterschiedlichen und zusammengesetzten Eigenschaften sowie mit einer starken Präsenz von Kalkstein gepflanzt. Diese Gebiete sind auch reich an Gesteinen und an Lehm und befinden sich auf einer Höhe zwischen 100 und 300 Metern. Trauben wurden handverlesen, gefolgt von einer sehr sanften Zerkleinerung und Entstemmung. Gärung in temperaturregulierten Stahlbehältern ohne Zugabe von Hefe. Die Mazeration auf den Schalen dauerte 9 bis 12 Tage für Cabernet Sauvignon und etwa 15 bis 18 Tage für Sangiovese. Es folgten Umpumpungen der Moste und Délestages, um die Weintannine aufzuweichen. Die Nachgärung (Malolaktische Gärung) fand ebenfalls in Stahltanks statt. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein 12 Monate in Eichenfässern gelagert und nach drei Monaten in der Flasche auf den Markt gebracht.

Farbe: Intensives Rubinrot.

Aroma: Die Nase ist intensiv und anhaltend mit floralen Noten.

Geschmack: Eine gute Struktur und extreme Weichheit, die es absolut angenehm macht, großartig zu trinken und ausgezeichnete Rundheit.

Langlebigkeit 5-10 Jahre.