Amarone Classico della Valpolicella - Riserva Sergio Zenato - Zenato
98,00 €
Amarone Classico della Valpolicella – Riserva Sergio Zenato vom Spitzenhersteller Zenato. Die Trauben für diesen Zenato Amarone wurden auf dem Weingut Costalunga im klassischen Valpolicella-Gebiet angebaut. Es handelt sich um einen Riserva Amarone, der nur in ausgezeichneten Jahrgängen aus einer Auswahl der besten Corvina-, Rondinella- und Oseleta-Trauben aus den ältesten Weinbergen in Sant’Ambrogio im Herzen der klassischen Valpolicella-Zone hergestellt wird. Die Weinbereng liegen in einer hügeligen Zone mit Ausrichtung nach Südosten und Südwesten mit lehmigem, kalkhaltigem Boden, der reich an Gesteinsfragmenten ist, auf einer Höhe von 300–350 Metern. Dies ist ein komplexer, eleganter und vollmundiger Amarone mit einer großartigen Struktur, das Bouquet ist intensiv und fruchtig (Schwarzkirsche, Maraska-Kirsche und kleine Beeren). Ein äußerst ausgewogener Wein, der sich für eine längere Lagerung eignet.
225-040
Sergio Zenato begann vor über 60 Jahren in Peschiera del Garda an der Südspitze des Gardasees mit der Produktion von Lugana-Weinen. Als er in den 90er Jahren das Gut Costalunga im Herzen des Valpolicella Classica östlich des Sees übernahm, wollte sich Sergio Zenato an einem neuen Unterfangen messen: Er wollte daraus einen vorbildlichen Weinberg machen, schön anzusehen und bis ins kleinste Detail gepflegt, in dem moderne agronomische Techniken angewendet und gleichzeitig die traditionellen Methoden wiederaufgenommen werden konnten, die die Landschaft des Valpolicella geprägt hatten. Heute sind die 35 Hektar Weinberge mit den bekannten Rebsorten Corvina, Rondinella und Oseleta bepflanzt.
Bei der Weinlese werden die Trauben manuell gepflückt und sorgfältig ausgewählt – die gesündesten und reifsten Früchte werden in Kisten in einem gut belüfteten Raum zum Trocknen für 3-4 Monate gelegt. Nach dieser Zeit werden die Trauben gepresst, 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur auf der Schale belassen und langsam vergoren. Der Wein wird mindestens vier Jahre in großen Eichenfässern gelagert, bevor er mindestens ein Jahr lang in der Flasche verfeinert wird.
225-040
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Technische Daten
- Region
- Veneto
- Klassifikation
- Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G.
- Weinstil
- Trockener Rotwein
- Trauben
- Corvina, Rondinella, Oseleta, Croatina
- Jahrgang
- 2018
- Reifung
- Der Wein wird mindestens vier Jahre in großen Eichenfässern gelagert, bevor er mindestens ein Jahr lang in der Flasche verfeinert wird.
- Aroma
- Intensiv, fruchtig (Schwarzkirsche, Maraska-Kirsche und kleine Beeren) und würzig
- Geschmack
- Elegant, warm, vollmundig mit großartiger Struktur.
- Passt zu
- Perfekt zu Braten, Wild, gegrilltem Steak und reifem Käse, aber auch perfekt zum Genießen ohne Mahlzeit. Bei 16-18 °C servieren.
- Alkohol
- 16,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Hersteller
- Zenato
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