

Der Barbaresco-Wein von Pio Cesare wird seit jeher aus Trauben hergestellt, die von verschiedenen Orten in der Appellation Barbaresco stammen. Dies ist die klassische "Formel", die von den alten Barbaresco-Familien verwendet wurde, um einen Wein zu produzieren, der die einzigartigen Eigenschaften der verschiedenen Weinberge und Terroirs des Barbaresco-Gebietes umfasst und kombiniert.
Nach der manuellen Ernte der Trauben erfolgte die Vinifikation in Edelstahltanks mit Schalenkontakt für 25-30 Tage. Nach der Melolaktischen Gärung wurde der Wein etwa 30 Monate in Eichenfässern mit einer kleinen Menge in französischen Barriques vor der Montage und Abfüllung gelagert.
Farbe: Granatrot mit orangen Farbverläufen.
Bouquet: Die Nase duftet nach roten, reifen Früchten und Jade, mit violetten, floralen Noten und würzigen Noten von Vanille, Muskatnuss und Tabak.
Geschmack: Am Gaumen eine großartige Struktur und Langlebigkeit, warm und weich, mit weichen Tanninen und Ausdauer.
Langlebigkeit: 15-25 Jahre
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