Contrada "R" Rampante - Terre Siciliane I.G.T. - Passopisciaro

Passopisciaro produziert sechs verschiedene Weine mit Nerello Mascalese, der einheimischen Traube aus Ätna, um die tiefgreifenden Unterschiede im Terroir - Lavastrom, Aspekt und Höhe - der verschiedenen Contrade (Weinbergen) zu zeigen. Die Reben sind alle zwischen 70-100 Jahre alt, und die Nerello-Ernte findet typischerweise Ende Oktober / Anfang November statt. Die Weine werden in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von malolaktischen Gährung und 18 Monaten Lagerung in großen neutralen Eichenfässern; Dieser minimale Interventionsansatz für die Weinbereitung ermöglicht es, die Unterschiede im Terroir hervorzuheben.

Contrada Rampante liegt auf einer Höhe von 1.000 m. Auf den höchsten Ebenen des Weinbaus auf der nördlichen Seite des Ätna ist Rampante eine alte Contrada, die einen der besten und aromatischsten Weine des Vulkans hervorbringt, wegen des sandigen Charakters, den die Lava erworben hat. Aufgrund der Höhe ist es typischerweise die letzte Weinberg die reift.

Farbe: Rubinrot.

Aroma: Die Nase ist intensiv, fruchtig und blumig mit mineralischen Nuancen, Noten von Veilchen, Kräutern und Kirsche.

Geschmack: Am Gaumen schmeckt er elegant und frisch, mit gut eingebundenen Tanninen und sehr nachhaltigem Abgang.

Langlebigkeit 10-15 Jahre.