Terre della Baronia Rosso - Sicilia I.G.P. - Az. Agr. Milazzo

Milazzo's Familienweise des "Weinmachens" ist die unermüdliche Arbeit im Weinberg. Die natürliche, sorgfältige Verbesserung der Rebsorten ist das Ergebnis einer Route, die vor mehr als fünfzig Jahren begann und bis heute fortdauert: die Suche nach der perfekten Kombination zwischen der Auswahl der Klone, der Wahl des Boden und den Eigenschaften des Mikroklimas in jeder Teil der Weinberge. Die Bio-Zertifizierung von Milazzo zeigt das Engagement als Winzer für Qualitätsweine, das auch die Verantwortung für die Umwelt bekennt.

Die Reben für den Terre Della Baronia Rosso sind über 15 Jahre alt und wachsen auf 400 Meter über dem Meeresspiegel im Milazzo‘s Munti Weinberg auf den Hügeln im Nordosten von Campobello di Licata im Süden Siziliens. Ein Weinanbaugebiet mit einem bunten Mosaik von Böden und dem Einfluss eines typisch mediterranen Klimas, das Weine mit einer besonderer Identität und ursprünglichem Charakter hervorbringt.

Die Trauben wurden manuell geerntet und sorgfältig sortiert. Nach einem sanften Entstielung und einer kalten Mazeration für etwa 24-48 Stunden wurde der Traubensaft in vertikalen Fermentern positioniert mit täglichem mechanischem Pumpen, um die Farbe und die Aromen besser zu extrahieren aus die Haut. Nach der Gärung wurde der Wein für ca. 24 Monate - teilweise in Edelstahlbehältern und teilweise in Eichenfässern gereift - und danach mindestens 6 Monate in den Flaschen ausgebaut.

Langlebigkeit 5-10 Jahre