Ruversa - Nero d'Avola D.O.C. Noto - Cantina Marilina
12,00 €
Ruversa vom jungen und ambitionierten Bio-Wein Winzer Cantina Marilina ist ein einzigartiger rubinroter Wein aus Nero d'Avola-Trauben. Ein Wein, der sich im Gegensatz zur aktuellen Mode in die entgegengesetzte Richtung zu modernen Weinen bewegt. Dies ist ein natürlicher Bio-Wein, der auf alte Weise hergestellt wurde - ein ausgewogener Wein, würzig, fruchtig und mit weichen Tanninen.
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067-A10
Ruversa (was im Gegenteil bedeutet) ist ein Wein, der im Gegensatz zur Mode in die entgegengesetzte Richtung geht, keine Stahltanken, sondern Zementtanken, keine Filtration, keine Kühlung, insgesamt jedoch die natürlichen Entwicklungsphasen des Weins. Ein Wein gegen Mode, ein Wein im Gegenteil, ein Wein "... in Ruversa".
Das mediterrane Klima, die günstige geographische Lage und die kalkhaltigen Böden sind Faktoren, die die Qualität der Trauben verbessern. Zusammen mit einer Philosophie, die auf der Überarbeitung traditioneller Produktionsmethoden (historische Weinberge, Zementtanks) basiert, ist dieser Wein einzigartig.
Die Nero d’Avola Reben für den Ruversa-Wein wachsen in Cantina Marilinas weißen Kalkweinbergen außerhalb von Syrakus in niedriger Höhe, aber in der Nähe des Meeres im Südosten Siziliens. Die Trauben wurden von Hand geerntet und sortiert, gefolgt von der Mazeration der Häute, der Gärung mit einheimischen Hefen und der Reifung in Zementtanken. Der Wein wurde 18 Monate in Zementtanken und 3 Monate in den Flaschen gereift.
Langlebigkeit 3-5 Jahre.
067-A10
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- D.O.C. Noto
- Weinstil
- Trockener Rotwein
- Trauben
- Nero d'Avola
- Jahrgang
- 2014
- Reifung
- In Zementtanken für 18 Monate und in den Flaschen für 3 Monate.
- Aroma
- Noten von roten Rosenkirschen, schwarzem Pfeffer, Tabak und Humusnoten
- Geschmack
- Weichen Tanninen, ausgewogen, ständige Bezüge von Gewürzen und Früchten.
- Passt zu
- Lammauflauf, Ricotta-Ravioli mit Sauce, geschmortes Schweinefleisch. Serviertemperatur 18-20 °C
- Alkohol
- 12,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Biologisch
- Ja
- Hersteller
- Cantina Marilina
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