Hugonis - Sicilia I.G.T. - Tenuta Rapitalà

Die Weingut Tenuta Rapitalà erstreckt sich über 225 Hektar in dem von Camporeale nach Alcamo im Nordwesten Siziliens abfallenden Gebiet auf sanften Hügeln in einer Höhe von 300 bis 600 Metern auf abwechselnden Lehmböden und Sandböden. Eine optimale Bodenzusammensetzung macht dieses Gebiet zum idealen Weinland für den Anbau feinster Reben. Rapitalà ist ein richtiger Name und kommt vom arabischen „Rabidh-Allah“ - dem „Fluss Allahs“, aus dem Fluss, der zwischen den Weinbergen fließt, und ist ein Beweis dafür, dass diese Landschaft seit der Antike kultiviert wurde. Im Laufe der Jahrhunderte haben Generationen von Bauern die aktuelle Form und Identität des Weinguts herausgearbeitet. Das derzeitige Weingut verwendet die innovativsten Press-, Kühl-, Wein- und Abfülltechniken.

Die Cabernet Sauvignon- und Nero d'Avola-Trauben für die Hugonis stammen aus Weinbergen der Tenuta Rapitalà in 300 bis 400 Metern Höhe mit reichem und schwerem Lehmboden, die vom Guyot-System mit begrenzten Erträgen pro Hektar trainiert wurden. Die Trauben wurden von Hand gelesen, wenn sie vollreif waren und ihr Aroma maximal war. Die Trauben wurden vor der Vinifikation in kleinen Edelstahlbehältern sorgfältig sortiert, entstielt und gepresst. Nach Abschluss der Gärung wurde der Cabernet Sauvignon in Barriques aus französischer Eiche und der Nero d'Avola in große 30-hl-Eichenfässer gefüllt. Der Wein wurde auf diese Weise 10 Monate lang ruhen gelassen und gereift, bevor er gemischt wird. Die erhaltene Mischung wurde etwa 3 Monate in große 50-hl-Eichenfässern gelagert, bevor sie in Flaschen abgefüllt wurde. Anschließend wurde der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche gereift.

Haltbarkeit 5-10 Jahre.