Saia Grande 2007 - Tenuta di Budonetto - Sicilia I.G.T. - Maurigi

Das Budonetto Weingut der Grafen Maurigi ist ein Anwesen außerhalb der Piazza Armerina in Zentralsizilien. Das Land auf dem Weingut ist abwechslungsreich, mit steilen Hängen, Schwemmland in einigen Teilen, nackten Felsen in anderen. Mikroklima gibt es zuhauf, es ändert sich von Segment zu Segment. Die Intuition, dass die Komplexität eines Gebiets, das traditionell zu anderen Zwecken genutzt wird, für einen innovativen und qualitativ hochwertigen Anbau der Rebe sehr gut geeignet ist, stammt von Francesco Maurigi, der 1996 einen Keller schuf und 40 Hektar Rebfläche bepflanzte im Weingut.

Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 550 und 700 Metern. Die Zusammensetzung des Bodens, die von mittlerer Mischung über sandig bis überwiegend kalkhaltig reicht, und der Ost-West-Trend der Ausdehnung führen zu einem einzigartigen und unwiederholbaren Mikroklima. Die derzeit 40 Hektar Rebfläche sind mit 4.500 Pflanzen pro Hektar mit sehr geringem Ertrag bepflanzt. Die Anbautechniken werden mit größter Sorgfalt behandelt: Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer strengen manuellen Auswahl der Trauben, die zum Pressen und zur Vinifizierung geschickt werden sollen.