Cerasuolo di Vittoria D.O.C.G - Planeta

Die Familie Planeta ist eine der ältesten Winzerfamilien in Sizilien. Sie ist in der siebzehnten Generation und betreibt 5 Weingüter in ganz Sizilien, die Weine aus vielen DOC-Gebieten produzieren. Während die gegenwärtige Familie den Fokus auf Innovation und Modernität legt, distanzieren sie sich nie von der historischen und traditionellen Interpretation von Wein. Ihre geduldige und akribische Arbeit war immer sowohl auf die Vergangenheit als auch auf die Zukunft gerichtet; Einerseits tief verbunden mit den ältesten sizilianischen Traditionen der Weinherstellung mit ihrem Erbe einheimischer Rebsorten, andererseits ein Interesse an denjenigen internationalen Weinreben, die sich am besten für diese Gebiete eignen, ohne die intensivsten und einfallsreichsten Untersuchungen anderer zu vernachlässigen Sorten. Der Respekt vor der Umwelt und die Entwicklung der biologischen Vielfalt sind die Schlagworte dieses Unternehmens.

Die Reben für den Rotwein Cerasuolo di Vittoria wachsen in den Weinbergen Dorilli und Mogli in Planetas Dorilli Weingut außerhalb von Vittoria in Südsizilien auf einer Höhe zwischen 70 und 80 m. Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert und entstielt, gefolgt von einer 14-tägigen Gärung auf den Schalen. Der Wein wurde vor der Abfüllung einige Monate in Stahltanks gereift.

Farbe: Hell rubinrot mit hellem Kirschunschärfe.

Aroma: Die Nase drückt schöne Düfte von wilden Früchten, Walderdbeeren, Maulbeeren und Granatapfel aus.

Geschmack: Im Mund spiegelt der Wein schwarzen Pfeffer mit Johannisbrot und süßen Kirschen. Schnell am Gaumen mit einem sehr pikanten abgerundeten Ende mit einem Hauch von Maulbeere.

Langlebigkeit 3-5 Jahre