


Der Weinberg mit dem Cabernet Sauvignon Reben wurde 1985 gepflanzt und ist der älteste existierende Weinberg am Ätna, der mit dieser Rebsorte bepflanzt wurde. Es ist sehr interessant festzustellen, wie stark die aromatischen Eigenschaften dieser Sorte von den Boden- und Klimabedingungen des Gebiets beeinflusst werden. Die Böden und mikroklimatischen Bedingungen verleihen eine starke Mineralität und eine bemerkenswerte Eleganz und aromatische Komplexität, die es von anderen regionalen, nationalen und internationalen Ausdrucksformen der Cabernet Sauvignon unterscheidet. Die sensorischen Eigenschaften machen es sehr gut geeignet für Kombinationen mit gegrilltem Fleisch und Wild.
Langlebigkeit 5-10 Jahre
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