Ferrari - Maximum DemiSec - Trento D.O.C. - Ferrari

Die Geschichte von Ferrari begann mit einem Mann, Giulio Ferrari, und seinem Traum, im Trentino einen Wein zu kreieren, der mit den besten französischen Champagnern mithalten können. Er war ein Pionier, als er 1902 als erster die außergewöhnliche Berufung seines Gebiets erkannte, und er war es, der zum ersten Mal große Mengen Chardonnay in Italien anpflanzte.

Die Ferrari-Philosophie - das ständige Streben nach Qualität und die Fokussierung auf Details während des gesamten Produktionsprozesses vom Weinberg bis zum Tisch - hat Ferrari zu einem der führenden italienischen Hersteller von Metodo Classico Sekte gemacht. Aus diesem Grund bietet jede Ferrari Flasche ein einzigartiges Erlebnis - einen Wein Made in Italy - eine Ikone des Stils, die Sie vom ersten Schluck an begeistert.

Die Produktion basiert auf einer engen Verbindung mit dem Territorium und dem Respekt für das Land in jedem einzelnen Auftrag. Alle Ferrari-Weine sind Trentodoc-zertifiziert und werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, die im Trentino in großer Höhe nach nachhaltigen Anbaumethoden angebaut werden. Das Trentino ist mit seinem Bergweinbau ein Gebiet, das sich hervorragend für die Herstellung von Schaumweinen von großer Eleganz und Komplexität eignet: Die Abwechslung von warmen Tagen und kühlen Nächten verleiht den Trauben Qualität und gibt ihnen ein breites Spektrum verschiedener Aromen und Geschmacke.

Die Chardonnay-Reben für den Ferrari Maximum DemiSec-Sekt wachsen in den Bergweinbergen im Etschtal und in den nahe gelegenen Tälern um Trient. Die Trauben stammen aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die für einen halbsüßen Wein am besten geeignet sind. Die reifen Trauben wurden von Hand gelesen und zum Weingut gebracht, wo sie vorsichtig gepresst wurden. Es folgte die erste Gärung in Edelstahltanks, aus denen sich Aromen ableiten, die an die des Chardonnays erinnern. Nach der Herstellung der Cuvée-Mischung wurde der Wein in Flaschen abgefüllt und mit Zucker und ausgewählten Hefen angereichert, gefolgt von der zweiten Gärung, die mindestens 3 Jahre dauerte. Nach der Dègorgement lag der Wein vor der Freigabe einige Zeit in den Flaschen. Durch diesen langwierigen Prozess entstand ein wunderschön leuchtender strohgelber Schaumwein mit einer feinen, anhaltenden Perlage.

Haltbarkeit 10-15 Jahre.