Extra Brut Metodo Classico - Terre Siciliane IGT - Az. Agr. COS
32,00 €
Extra Brut Metodo Classico Bio-Sekt zero-dosage des berühmten Spitzenwinzer Cos ist ein einzigartiger Naturwein aus der einheimischen Frappato-Traube - typisch für die Region Vittoria in Sizilien. Es ist ein schöner Wein mit einer feinen Perlage und einem Hauch von getrockneten Erdbeeren und Rhabarber. Der Nachgeschmack ist kraftvoll und verleiht der Finale eine Trockenheit mit einer guten Säure.
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009-200
Azienda Agricola COS wurde 1980 von Giambattista Titta, Giusto Occhipinti und Rino Strano gegründet, drei Freunden, die wie ihre Vorfahren Weine nachbauen wollten. Heute ist es eines der bekanntesten Weingüter Siziliens. Ihre Weine sind Naturweine, extrem sulfitarm und werden wie in alten Zeiten vorwiegend in Terrakotta-Amphoren vergoren und gereift.
Die Frappato-Reben für den Extra Brut Sekt wachsen in den Weinbergen von Cos in der Nähe von Vittoria im Südosten Siziliens auf einer Höhe zwischen 250 und 300 m. Die Reben, die ein Alter von ungefähr 15 Jahren haben, wachsen auf roter Erde mittlerer Konsistenz; bestehend aus subalpinen Sanden aus Kalkstein und Kieselsäure.
Die Trauben wurden von Hand geerntet, sortiert, entstielt und gepresst, gefolgt von der Gärung in Amphoren unter Verwendung von natürlichen Hefen. Die zweite Gärung und Reifung in den Flaschen dauerte 54 Monate. Die Degorgement erfolgte mit ungegorenem Most aus dem nachfolgenden Jahrgang ohne Zucker- oder Hefezusatz, was zu diesem feinen rosafarbenen, extra trockenen Sekt führte.
009-200
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Terre Siciliane I.G.T.
- Weinstil
- Extra Brut Sekt - Klassische Methode
- Trauben
- Frappato di Vittoria
- Jahrgang
- 2012
- Reifung
- 54 Monate auf der Hefe in den Flaschen.
- Aroma
- Ein Hauch von getrockneten Erdbeeren und Rhabarber mit Noten von getrockneten Blumen.
- Geschmack
- Frisch am Gaumen, Erinnerungen an Toast, Croissants und Haselnüsse. Kraftvoller Nachgeschmack, der der Finale eine Trockenheit verleiht, unterstützt von einer schöner Säure.
- Passt zu
- Hervorragend für Aperitifs und zu warmen und kalten Vorspeisen mit Meeresfrüchten. Hauptgerichte von Fisch. Bei 7-9 C servieren.
- Alkohol
- 12% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Biologisch
- Ja
- Hersteller
- Azienda Agricola COS
Besondere Bestellnummern
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