Etna Bianco D.O.C. - Cottanera
15,20 €
Etna Bianco DOC vom wegweisenden Weingut Cottanera am Ätna, ein schöner Weißwein aus Carricante-Trauben von 30 Jahre alten Reben, die auf dem mineralreichen Vulkanboden auf einer Höhe von 680 - 750 m wachsen an den Nordhängen des Vulkans. Es ist ein strohgelber Wein mit Zitrusnoten von Zitrone und Zeder gemischt mit Orangenblüten und Jasmin. Der Geschmack ist vollmundig, frisch und mineralisch mit einer schönen Säure.
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123-080
Die Cottanera Produktionsphilosophie ist es, ein Unternehmensmodell zu schaffen, das Tradition und Innovation in den Weinbergen und im Weingut vereint. In den Weinbergen werden Trauben ohne Bewässerungssystem angebaut und fast alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt. Auf den 65 Hektar Weinbergen werden sowohl autochthone als auch internationale Sorten angebaut. Das Land ist einzigartig und führt zu einer extrem Rebsortenvielfalt.
Die Trauben wurden manuell geerntet und sorgfältig sortiert. Nach einem schonenden Entrappen vergoren die Weine bei kontrollierter Temperatur. Die Verfeinerung des Weins dauerte 6 Monate in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung in der Flasche.
123-080
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Etna D.O.C.
- Weinstil
- Trockener Weißwein
- Trauben
- Carricante
- Jahrgang
- 2020
- Reifung
- Im Edelstahltank auf der Feinhefe ca. 6 Monate, anschließend Flaschenreifung.
- Aroma
- Zitrusnoten von Zitrone und Zeder gemischt mit Orangenblüte und Jasmin.
- Geschmack
- Es ist vollmundig, aber gut unterstützt von der Säure, die der Verkostung eine selten anhaltende Frische verleiht.
- Passt zu
- Geschmorter Fisch, Frischkäse, Risotto mit Meeresfrüchten, gegrillter Fisch. Bei 8-10 C servieren.
- Alkohol
- 12,5% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Hersteller
- Cottanera
Besondere Bestellnummern
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