4 Filari Grillo - Sicilia D.O.C. - Az. Agr. Case Alte
15,60 €
4 Filari Grillo vom kleinen sizilianischen Familienweingut Case Alte, einem Weingut, das mit großer Leidenschaft seine Qualitätsweine an seinem hervorragenden Standort in den Hügeln von Camporeale in der Nähe von Palermo im Nordwesten Siziliens produziert und kontinuierlich verbessert. Dieser Bio-Weißwein wird aus Grillo-Trauben hergestellt, die auf lehmigem und sandigem Boden in einer Höhe von 500 m angebaut werden. Es ist ein herrlich strohgelber Wein mit tropischen Noten wie Grapefruit, Holunder und Feigen im Bouquet. Der Geschmack ist vollmundig, geprägt von guter Säure und tollem Geschmack im Abgang.
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063-095
Seit drei Generationen produziert die Familie Vaccaro Wein in Camporeale, einer kleinen Bauernstadt in der Provinz Palermo; Ein hügeliges Gebiet, das durch besonders günstige Boden- und Klimabedingungen gekennzeichnet ist und eine außergewöhnliche Produktion von Weinen mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften ermöglicht.
Im Jahr 2010 baute die Familie ein kleines neues Weingut, um Wein zu produzieren, der die Liebe zu ihrem Land und ihren Weinbergen zum Ausdruck bringt und zeigt, mit besonderem Augenmerk auf Fragen der Nachhaltigkeit und des ökologischen Landbaus, ohne jedoch die Geschichte und die Sorgfalt früherer Generationen zu vergessen zu jeder einzelnen Weintraube.
Die Reben für diesen Grillo-Wein haben ein Alter von 17 Jahren. Die Weinbergen werden nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet. Die Trauben wurden manuell geerntet, sorgfältig sortiert, entrappt und sanft gepresst, gefolgt von der Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei 15 °C. Nach dem Dekantieren reifte der Wein sechs Monate lang kalt auf der Hefe in den Tanks, gefolgt von zwei Monaten in der Flasche.
063-095
Technische Daten
- Region
- Sicilia
- Klassifikation
- Sicilia D.O.C.
- Weinstil
- Trockener Weißwein
- Trauben
- Grillo
- Jahrgang
- 2022
- Reifung
- 6 Monate im Stahltank auf der Feinhefe und 2 Monate in der Flasche.
- Aroma
- Tropische Noten wie Grapefruit, Holunder und Feigen wechseln sich mit zarten Noten von Orangenblüten und knusprigem Brot ab.
- Geschmack
- Vollmundig, geprägt von guter Säure und tollem Geschmack im Abgang.
- Passt zu
- Frischkäse, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gedünsteter Fisch und Schalentiere, gegrillter Fisch.
- Alkohol
- 13% vol.
- Volume
- 0,75 l
- Biologisch
- Ja
- Hersteller
- Azienda Agricola Case Alte
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